Самые популярные сорта вина в мире

Пино Нуар, хотя и занимает 10 место в списке наиболее популярных вин мира, стабильно бьёт рекорды по стоимости: именно этот сорт выращивается в одном из двух классических регионов – Бургундия, Франция.

Из Пино Нуар изготавливаются самые дорогие вина мира: Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Leroy, Domaine Henry Jayer и так далее. Напитки характеризуются яркими ароматами красных фруктов и глубокой структурой. Кроме Франции, выращивается также в ряде холодных регионов Нового Света: например, среди массовых напитков особенно популярны вина Пино Нуар из Орегона, США, и Новой Зеландии.

Итальянский сорт винограда Уни Блан используется в производстве лёгких белых вин, а также напитков на них основе – например, известного вермута Мартини. Кроме того, он применяется при изготовлении бальзамического соуса и уксуса.

Кроме того, именно Уни Блан используется в производстве французского коньяка – аутентичных напитков из региона Коньяк. Вино этого сорта очень чувствительно к бочковой выдержке и заметно изменяет вкус в зависимости от типа древесины и срока пребывания в баррике.

Белое вино, которое характеризуется мягким, но в то же время освежающим вкусом. Особенно популярно вследствие неприхотливости винограда – он даёт отличный урожай как в холодных, так и в тёплых климатических регионах.

Вина из Совиньон Блан обычно характеризуются низкой ценой, что и делает их особенно популярными среди массовых покупателей. Наиболее востребованы французские напитки из долины Луары: недорогие, но комплексные и разнообразные.

Один из главных сортов винограда для вин Испании и юга Франции. Красное вино, изготовленное из него, характеризуется насыщенным, структурированным вкусом, высоким содержанием танинов и удивительным потенциалом к выдержке.

Вследствие значительного содержания танинов вина, изготовленные исключительно из сорта Гренаш, встречаются достаточно редко. Однако он входит в классический купаж GSM: Гренаш, Сира, Мурведр.

Ещё один классический французский сорт винограда, который принято использовать в ассембляже. Он входит в состав купажа GSM и традиционный ассембляж Шатенёф-дю-Пап. В чистом виде Сира – очень яркое, насыщенное вино с характерным фиолетовым цветом.

Если хочется попробовать Сиру в чистом виде – стоит обратить внимание на австралийских производителей. Уже с середины прошлого века именно этот сорт стал наиболее популярным на данном континенте-острове. Австралийские производители выпускают как вино исключительно из Сира, так и сложные купажированные напитки – например, в 2021 году компания Penfolds изготовила Quantum Bin из австралийского Сира и калифорнийского Каберне Совиньон.

Самое популярное белое вино в Европе, Соединённых Штатах Америки и России, Шардоне очень многогранно и может быть как искристым и пикантным напитком, так и невероятно благородным и элегантным. Всё зависит от технологии изготовления.

Шардоне очень чувствительно к способу выдержки. При продолжительном вызревании в дубовых бочках оно теряет свою молодую пикантность и становится элегантным, округлым и хорошо структурированным. Если напиток вызревал в цистернах из нержавеющей стали – так часто делают небольшие производители при изготовлении бюджетного Шардоне – эта кислинка и острота сохраняются.

Многие ценители испанских вин даже не слышали о Темпранильо, но прекрасно знакомы с Риохой – красным вином, которое изготавливается именно из этого винограда.

Темпранильо – главный сорт испанского виноделия. Создаёт яркие, насыщенные вина с высоким содержанием танинов и потенциалом к выдержке не менее 15–20 лет.

Айрен – главный белый сорт Испании. Он используется при создании самых разных вин – от игристой кавы до некоторых марок шерри. Айрен – достаточно универсальный технический сорт: в зависимости от подхода можно получить и яркое тихое вино, и очень спокойный напиток, и даже некоторые марки бренди.

Красные вина из сорта Мерло очень легко узнать – они характеризуются очень ярким и легко заметным ароматом вишни. Этот виноград достаточно неприхотлив, поэтому выращивается по всему миру. Даже российские производители из Краснодарского края и Ростовской области используют его при изготовлении сложных красных напитков.

Вино, изготовленное исключительно из Мерло, характеризуется изысканной танниной структурой, но при этом не слишком глубоким вкусоароматическим комплексом. Поэтому к нему добавляют другие сорта: например, Каберне Совиньон.

Самый популярный сорт винограда в мире создаёт насыщенные, глубоко структурированные, интенсивные и танинные красные вина с потенциалом выдержки не менее 10–20 лет. Он прекрасен и в чистом виде, хотя некоторым людям может показаться весьма терпким, и в составе блендов.

Например, самый популярный купаж в мире – купаж Бордо – это Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо в различных пропорциях.