Бургундские элитные вина 2021 года

2021 год может быть самым неудачным для производителей из Бургундии, Франция, хотя и начинался вегетативный период винограда с достаточно комфортной для лоз температуры. Однако уже в апреле весенние заморозки, достигшие отметки в –7 градусов по шкале Цельсия, погубили значительное количество молодых растений. Как отчитываются производители, сильнее всего от резкого похолодания пострадал сорт белого винограда Шардоне. Пино Нуар, наиболее известный и массовый для Бургундии, более морозоустойчив.

Поэтому производители надеялись, что хотя бы Пино Нуар может сохраниться. И первая половина лета с комфортной, а местами – ещё и достаточно высокой температурой, поддерживала их в этом. Более того, климатические условия во время цветения, опыления и образования завязи винограда были по-настоящему идеальными.

Однако уже в середине июня произошёл климатический сдвиг, и на Бургундию пришли дожди.

Влажная погода стояла практически два месяца, вследствие чего виноделы столкнулись с тремя главными проблемами для урожая Пино Нуар:

• Распространение грибковых болезней. Эти микроорганизмы прекрасно чувствуют себя при повышенной влажности воздуха и активно уничтожают другую растительность, чтобы получить питательные вещества. Конечно, в некоторых случаях грибки могут быть полезны, однако не для хозяйств Бургундии.
• Распространение сорняков. Эта растительность «вытаскивает» питательные вещества из грунта, вследствие чего виноградные лозы начинают чахнуть и хиреть.
• Медленное созревание ягод. Так, виноград начал темнеть только к середине августа, хотя обычно изменение цвета завязи (на французском языке этот процесс называется veraison) протекает примерно в конце июля.

Только в середине августа влажная погода закончилась. Благодаря солнцу распространение грибковых болезней остановилось, начался процесс veraison, и ягоды стали созревать. Уже к 18–20 сентября виноделы из Бургундии начали собирать урожай Пино Нуар, Сезара и Гаме.

Не только Бургундия пострадала от климатических катастроф 2021 года, но и другие французские винодельческие регионы: Бордо «накрыли» весенние заморозки, а на территории Прованса летом вспыхнули лесные пожары. Согласно общей статистике, в этом году Франция произведёт на 29% меньше вина, чем в прошлом году.

Бургундия – наиболее пострадавший регион: хозяйства потеряли от 25% до 80% урожая в сравнении с прошлым годом. Говоря об отдельных апелласьонах, то производители из Кот-де-Бон потеряли около 80% урожая Шардоне и других белых вин, а производители из Шабли – около 50%. По словам Тьебо Хубера, президента Конфедерации апелласьонов и виноградарей Бургундии, винтаж 2021 года будет самым маленьким из числа когда-либо произведённых Бургундией.